Das Weingut Berthet-Bondet ist relativ jung. Es wurde erst Mitte der 80er Jahre gegründet. Jean Berthet-Bondet stammt aus Oyonnax und wuchs in einer Handwerkerfamilie auf. Früh verspürte er jedoch den Wunsch, neue Wege zu gehen. So begann er ein Agronomiestudium in Montpellier, wo er Chantal kennenlernte – die Frau, die später seine Ehefrau und engste Partnerin werden sollte. Die gemeinsame Leidenschaft für Natur und Terroir führte das Paar schließlich in den Jura, wo sie sich in Château-Chalon niederließen.

Das Weingut erwarben die beiden 1984, die erste Weinlese fand 1985 statt. Der zentrale Teil des Gebäudes mit dem Gewölbekeller stammt aus dem 16. Jahrhundert. Seit dieser Zeit hat es mehrere Generationen von Winzern beherbergt und es wurde im Laufe der Jahre vergrößert. 1986 wurde in der alten Scheune ein Keller eingerichtet, 1987 folgte der Bau eines 400 m2 großen Reifekellers und 1997 wurde das Ensemble um einen Lager- und Etikettierkeller ergänzt. Am 1. Januar 2012 trat Chantal in den Beamtenruhestand und schloss sich dem Team des Weinguts an, um fortan die administrativen Aufgaben zu verantworten. Jeans Tochter Hélène arbeitet mittlerweile ebenfalls auf dem Weingut.

Der Weinberg hat eine Fläche von 15 Hektar und ist auf die Appellationen Château-Chalon und Côtes du Jura verteilt. Die Rebfläche teilen sich Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard und Pinot Noir. Der Weinberg ist seit 2013 biozertifiziert und wird mit allergrößter Sorgfalt bewirtschaftet.

Das Weingut erzeugt fruchtige, reine, frische Weine von großer Köstlichkeit und ist mittlerweile eine unumgängliche und weithin anerkannte Referenzadresse für Weine des Jura.

Lesen Sie den Blogartikel über das Domaine Berthet-Bondet.

Dieser sehr schöne Chardonnay wird 12 Monate lang mit Auffüllen in Eichenfässern ausgebaut. Er bringt Finesse zum Ausdruck und bietet Noten von süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig, frisch und von großer Finesse, mit einer feinen Mineralität. Er passt sowohl zu Fisch als auch zu weißem Fleisch.