Zu dieser alten AOC der Loire gehörten sowohl die Hänge von Coulée de Serrant wie auch die von Roche-aux-Moines, die beide fast magische, steinige Weißweine mit sehr gutem Reife- und Entwicklungspotenzial hervorbringen. Diese AOC erhebt den Anspruch, großartige Weine zu erzeugen, die der Qualität des französischen Weinbaus gerecht werden. Die hier erzeugten Chenin Blanc Weine sind ausgezeichnete Weine mit einer mineralischen, dichten und festen Struktur. Sie präsentieren Noten von Birnen und Steinen und haben einen saftigen Gaumen, der Spuren hinterlässt. Der Abgang ist lang mit Noten von gelben Früchten. Mit der Reifung entwickeln die Weine mineralische Noten, die Verkostung endet mit einem lang anhaltenden und außergewöhnlichen Abgang.
Die Weißweine von Hügellagen haben eine feine Textur und einen vollen und reichhaltigen Körper, der den Gaumen umhüllt. Es handelt sich um Weine von hoher Qualität, die vorzugsweise nach einigen Jahren oder sogar Jahrzehnten Aufbewahrung getrunken werden sollten. Auf diese Weise kommen Sie in den Genuss der magischen alten Savennières.