Im Osten des Loire-Tals, zwischen Wiesen und Hügeln, produziert die Domaine Pellé Weine der Appellation Menetou-Salon. Das Weingut wurde 1959 gegründet. Der Boden besteht aus Mergel, Ton und Kalkstein (Kimmeridgium). Der Anbau erfolgt nach den Methoden integrierter Landwirtschaft, das Weingut legt großen Wert auf die Bodenbearbeitung und die Kontrolle der Erträge. Ein Musterbeispiel für exzellente Weine mit einer spürbaren und markanten Mineralität.

Dieser Menetou-Salon stammt von alten Sauvignon-Rebstöcken, die auf Böden aus Mergel, Lehm und Kalkstein wachsen. Um die Frische seiner Frucht zu bewahren, wird der Wein hauptsächlich in Edelstahltanks und anschließend 8 Monate lang in 400 Liter großen Fässern auf der Feinhefe ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem aromatischen Bukett mit Noten von Zitrusfrüchten und Mineralien. Die Reifung auf der Hefe verleiht ihm eine schöne Rundheit, die seine pflanzlichen Noten umhüllt. Dies ist ein Wein, der wunderbar zu feinen und delikaten Gerichten passt.