Menetou-Salon Morogues Domaine Henry Pellé 1996

Im Osten des Loire-Tals, zwischen Wiesen und Hügeln, produziert die Domaine Pellé Weine der Appellation Menetou-Salon. Das Weingut wurde 1959 gegründet. Der Boden besteht aus Mergel, Ton und Kalkstein (Kimmeridgium). Der Anbau erfolgt nach den Methoden integrierter Landwirtschaft, das Weingut legt großen Wert auf die Bodenbearbeitung und die Kontrolle der Erträge. Ein Musterbeispiel für exzellente Weine mit einer spürbaren und markanten Mineralität.

Dieser Wein stammt von sieben Parzellen, die auf den höchsten Hügeln der Appellation Morogues bewirtschaftet werden. Nach einer Direktpressung bei der Ankunft der Trauben im Weinkeller wird der Saft in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird der Wein auf der Hefe in Holztanks, Edelstahltanks und Fässern ausgebaut. Die schonende Vinifizierung und der Charakter des Terroirs verleihen dem Wein einen rassigen, kristallinen und zarten Gaumen. Die Verkostung endet mit einem langen Abgang auf salzigen und zitrusfruchtartigen Noten.