Jean-Michel Deiss (Sohn des Gründers Marcel Deiss, der die Domaine im Jahr 1949 gründete) bearbeitet heute 27 Hektar Weinberge, die sich über einige der besten Anbaugebiete des Elsass erstrecken, darunter auch Grand Cru Altenberg de Bergheim. Dieser außergewöhnliche Winzer ist ein Meister der sortenreinen Weine, wie beispielsweise Pinot Gris Beblenheim. Gleichzeitig kämpft er aber gegen das im Elsass typische Konzept der Rebsorte als das Wesentliche des Weins, weil dabei seiner Ansicht nach die Wichtigkeit des Terroirs vernachlässigt wird. Daher hat er auf alte Verfahrensweisen zurückgegriffen: Die Kombination von traditionellen Rebsorten (Riesling, Gewürztraminer, Grauburgunder usw.) auf ein und derselben Parzelle und die unsortierte Weinlese. Dabei kann sich das Anbaugebiet uneingeschränkt entfalten, ohne dass eine einzige Rebsorte überhand gewinnt. Jean-Michel Deiss konnte schließlich durchsetzen, dass die Appellation „Grand Cru", die bis dahin ausschließlich den klassischen Abfüllungen vorbehalten war, auch für die so genannten "Terroir"-Weine anerkannt wurde. Er bestand darauf, dass die Angabe von Rebsorten auf dem Etikett irrelevant sei, und durfte sie 2005 rechtmäßig von seinen Etiketten entfernen. Lesen Sie den Blogartikel über die Domaine Marcel Deiss

Da die Trauben nach der Ernte nicht sortiert werden, kann sich das Terroir voll entfalten. Der Riesling der Domaine Marcel Deiss bietet ein Bukett mit Noten von Zitronen und feine mineralische Noten, die sich nach der Belüftung zu Aromen von rosa Grapefruit oder Mandarinen entwickeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein belebend und erfrischend und bietet eine schöne Geschmeidigkeit. Die Verkostung endet mit Aromen von Orangenschalen und Steinen. Dieser Wein kann ohne Weiteres etwa zehn Jahre lange aufbewahrt werden. Er passt hervorragend zu Flussfisch und Meeresfrüchten.