Konnte die Familie Marsanne mit einem Namen, der dem der regionalen Weißweinrebsorte entspricht, einen anderen Beruf als den des Winzers ergreifen? Sicherlich nicht, und das ist unser Glück, denn sie üben ihn nun schon seit mehreren Generationen mit Bravour aus. Die Familie hat ihren Sitz in Mauves, dem historischen Herzen der Appellation Saint-Joseph, wo sie über sehr schöne und alte Rebstöcke an den Hängen von Mauves und Tournon verfügt. Die Marsannes arbeiten mit Methoden des biologischen Anbaus im Einklang mit Natur: Im Weinberg werden die Böden regelmäßig bearbeitet, die Erträge werden stark begrenzt und bei der Weinlese (selbstverständlich per Hand) werden die Trauben vollreif geerntet und direkt vor Ort sortiert. Nach ihrer Ankunft im Weinkeller folgt eine erneute Sortierung, an die sich eine traditionelle Vinifikation anschließt. Die Weine dieses Guts sind von atemberaubender Reinheit und spiegeln das Terroir von Saint-Joseph mit Klasse und Authentizität wider.

Diese Domaine stellt ihre Weine nach biologischen Methoden her. Die teilweise achtzig Jahre alten Weinstöcke werden mit Sorgfalt auf Granitböden in Hanglage kultiviert. Die Vinifizierung erfolgt traditionell in offenen Tanks. Die Maischegärung dauert drei Wochen. Anschließend wird der Wein ein Jahr lang in Fässern ausgebaut. Der starke Einfluss des Terroirs verleiht diesem Saint-Joseph eine überraschende Tiefgründigkeit und Mineralität. Der sortenreine Syrah präsentiert sich konzentriert, rein und raffiniert. Er kann zehn Jahre lang aufbewahrt werden und passt perfekt zu durchwachsenem Rinderkotelett.