Die Domaine Stéphane Aladame wurde im Jahr 1992 in der Appellation Matagny von einem jungen Winzer im Alter von nur 18 Jahren gegründet. Von anfänglich drei Hektar ist die Rebfläche auf mittlerweile sieben Hektar gewachsen (davon 6 Hektar 1er Cru). Die Domaine wird seit ihrer Gründung integriert bewirtschaftet geht allmählich zum biologischen Anbau über, bei dem weder chemische Düngemittel noch Pflanzenschutzmittel zum Einsatz kommen. Es großer Wert darauf gelegt, durch regelmäßiges Pflügen und Mähen den Bestand und die Lebensdauer der Böden zu fördern. Auf dieser Domaine werden hervorragende Weine produziert, deren Qualität sich laufend weiterentwickelt.

Dieser Wein zeigt sich komplex, reichhaltig und kräftig, mit einer sehr schönen Mineralität.