Jacques Seysses gründete das Weingut Dujac im Jahr 1968 mit dem Kauf von viereinhalb Hektar Rebfläche. Des Weiteren ist er Teilhaber von Aubert de Villaine im Var (Triennes). Inzwischen wird das Weingut Dujac von seinen Kindern Jeremy, dessen Frau Diana (amerikanische Önologin) und Alec Seysses verwaltet. Das bio-zertifizierte Weingut umfasst eine Fläche von ungefähr 15 Hektar auf den besten Terroirs der Côte de Nuits, vor allem im Gebiet Morey-Saint-Denis. Die Weine haben ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; sie zeichnen sich durch ihre Vielschichtigkeit und Feinheit aus.

Morey-Saint-Denis bringt auch tolle Chardonnays hervor. Die in begrenzter Menge produzierten Weine sind bei Weinliebhabern sehr begehrt. Am Gaumen zeichnen sie sich durch einen etwas höheren Säuregehalt aus, die Struktur erinnert an die Weine der Côte de Beaune. Der weiße Morey-Saint-Denis der Domaine Dujac ist ein fruchtiger Wein (Zitrusaromen) mit einer schönen Länge. Es ist immer spannend, ihn blind mit anderen großartigen Weißweinen der Côte de Beaune zu verkosten.