Collioure La Rectorie (Domaine de) L'Argile Thierry et Jean Emmanuel Parcé 2007

In Banyuls im Roussillon, weniger als einen Kilometer vom Meer entfernt, erbten die Brüder Parcé das Weingut La Rectorie (7 ha). In den 1980er Jahren kehrten sie in den Schoß der Familie zurück und begannen, neben Banyuls auch hochwertige trockene Weißweine zu produzieren. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von den bäuerlichen Wurzeln ihrer Urgroßmutter Thérèse (Zugkraft der Tiere, manuelle Ernte, Erhaltung der lokalen Rebsorten usw.). Heute wird das Weingut von Marc und Thierry Parcé geleitet. Für sie liegt der Schlüssel zum Erfolg im Alter der Rebstöcke, der Beibehaltung der „ursprünglichen“ Rebsorten und der Kontrolle der Erträge (20 bis 25 hl/ha). Das Weingut füllt jedes Jahr etwa 80.000 Flaschen ab. Die Collioure-Rotweine machen den Großteil der Produktion aus, La Rectorie produziert aber auch Weißweine und Banyuls (15%). Die Weine werden nicht geschönt.

Der "Argile" hat seinen Namen von der Parzelle, von der die Trauben für den ersten Jahrgang stammen. Es handelt sich um ein Terroir, das eine frühe Reife begünstigt. Die Gärung erfolgt im barrique, anschließend wird der Wein mehrere Monate lang auf der Hefe ausgebaut. Er verströmt Aromen von weißen Früchten sowie zarte Jodnoten. Am Gaumen präsentiert er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und einer schönen Fettigkeit.