L‘Azienda Duemani wurde von Luca d'Attoma, einem der berühmtesten Önologen Italiens und beratenden Önologen von Tua Rita, dem ersten Weingut, das von Robert Parker mit einer Bewertung von 100/100 Punkten ausgezeichnet wurde, und seiner Frau Elena Celli gegründet. Sie entschieden sich dafür, einen Wein nach biodynamischen Prinzipien im Einklang mit der Natur herzustellen. Heute sind sie Demeter-zertifiziert und produzieren Weine aus den Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Syrah. Der nicht sehr fruchtbare Boden, eine Mischung aus Lehm und Stein, ermöglicht es dem Wein, eine große Reinheit und Vielfalt zu entwickeln, was durch die einzigartige geografische Umgebung begünstigt wird: Ein großes natürliches Amphitheater, das sich auf 200 Metern Höhe in Richtung Westen ausrichtet.

Der Cifra, ein sortenreiner Cabernet Franc, bietet einen beeindruckenden aromatischen Reichtum und eine schöne gustatorische Frische, und das besonders dank der Verwendung von Betontanks. Schwarze Früchte und getrocknete Kräuter entwickeln sich zu einem Finale mit leicht kandierten Noten. Exzellent.