Die Domaine des Rémizières wird bereits seit mehreren Generationen von der Eigentümerfamilie bewirtschaftet. Innerhalb weniger Jahre hat sich das Antlitz des Weinguts umfassend verändert. Die Eigentümer haben es von ursprünglich vier Hektar auf heute 35 Hektar vergrößert und die Ernte wird nun nicht mehr an die Genossenschaftskellerei geliefert, sondern vollständig vor Ort vinifiziert. Heute leiten Emilie und ihr Bruder Christophe dieses Weingut, dessen zerstückelte Rebfläche über mehrere Gemeinden verteilt ist: Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain L‘Hermitage, Larnage, La Roche de Glun, Saint-Jean de Muzols und Vion.

Obwohl Familie Desmeure schon seit "immer" einige Hektar hier und da bestellt, dauerte es bis 1973, bis Alphonse Desmeure und sein Sohn Philippe sich entschieden, ihre Ernte selbst zu vinifizieren und das Weingut in neue Bahnen zu lenken. Von damals 4 ha ist ihre Fläche nun auf 30 ha auf prestigeträchtigen Appellationen wie Crozes-Hermitage angewachsen, von der auch dieser besondere Wein stammt.
Die etwa 45-jährigen Reben werden auf einem Kalk-Lehm-Boden in Hanglage angebaut. Der Wein wird zu 100 % aus Syrah hergestellt.
Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise und findet etwa zwanzig Tage lang in Edelstahl- und Betontanks und mit häufigen Pigeagen und Remontagen statt, um dem Wein mehr Substanz zu verleihen. Die Weine werden 12 Monate lang in Demi-Muids (große, hölzerne Behälter) ausgebaut.
Dieser Wein besitzt eine leuchtende Farbe von intensivem Purpurrot. In der Nase finden sich nach einiger Zeit schwarze Früchte, schwarzer Pfeffer und Ledernoten. Am Gaumen bietet der Wein eine schöne Substanz mit reifen Tanninen.
Dieser Wein kann jung getrunken werden, erreicht seine Trinkreife aber nach fünf Jahren. Wir empfehlen Ihnen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Eine wunderbar passende Speise wäre rotes Fleisch wie geschmortes Tournedos.