Richard Hennessy gründete 1765 die Marke Hennessy. Der irische Offizier in der Armee von Ludwig XV., erkannte rasch das außerordentliche kommerzielle Potenzial des Cognacs auf dem internationalen Markt. Er gründete sein eigenes Handelsunternehmen das über acht Generationen bestand. Hennessy erlangte schnell den Ruf eines außergewöhnlichen Cognacs. Die Bezeichnungen Very Superior Old Pale (VSOP) oder Extra Old (XO) wurden von den anderen Cognac-Marken übernommen. In den 250 Jahren seines Bestehens wurde Hennessy zum weltweiten Marktführer für Cognac.

Dieser eXtra Old Cognac besteht aus etwa einhundert Branntweinen, deren komplexe Aromen auf eine lange Reifung zurückzuführen sind. Sein intensives bernsteinfarbenes Kleid mit schönen Goldreflexen verströmt einen süßen, würzigen Duft, der perfekt mit den Noten von kandierten Früchten harmonisiert. Im Mund schmeichelt die seidige und füllige Substanz dem Gaumen mit Spuren von Schokolade und erneut von süßen Früchten. Seine schöne Länge zeugt von der Qualität der Assemblage und seiner Reife. Er sollte trocken, mit Eiswürfeln oder mit einem Schuss sprudelndem oder stillem Wasser verkostet werden.