François-Xavier Barc hat sich mit Winzern zusammengetan, die seine Philosophie und seine Leidenschaft für den Wein teilen, um Complices de Loire zu gründen. Ihre Methode basiert auf einer drastischen Parzellenselektion, integriertem Anbau und traditioneller Vinifikation. Seit 2010 erzeugt Complices de Loire Weine aus verschiedenen Appellationen des Loire-Tals, von Pouilly-Fumé bis Saumur. Die unterschiedlichen Parzellenweine werden in Fässern und Tanks mit größter Sorgfalt ausgebaut und erhalten den Geist der großen Rot- und Weißweine des Loire-Tals am Leben. Sie heben sich durch ihren „saftigen“, fruchtigen Stil ab, der Weinliebhaber begeistert.

Der Claire de Lune ist ein Montlouis des Genusses und der Feinschmeckerei. Er entfaltet Aromen von gebrannten Mandeln, florale Noten und eine leichte Holzigkeit. Am Gaumen zeigt er Komplexität und Lebhaftigkeit und ist straff und geradlinig mit einer angenehmen Frische. Dieser Wein passt ausgezeichnet zu Fisch und Geflügel in Soße und lässt sich ebenso gut als Aperitif genießen.