François Raquillet stammt aus einer Winzerfamilie, die seit elf Generationen tätig ist. Im Jahr 1990 hat er das Familienweingut übernommen. Die Rebfläche erstreckt sich über zehn Hektar, vorwiegend in der Appellation Mercurey. Die Domaine Raquillet ist eine feste Größe in der Appellation, was ihr gesamtes Weinsortiment betrifft.
Der Mercurey La Brigadière ist ein hervorragender Weißwein, der besonders gut zu gegrilltem Fisch passt. Er hebt sich durch seine Aromen weißer Blumen und seine Mineralität am Gaumen hervor, die in einem langen Abgang enden.

Dieser weiße Mercurey Vieilles Vignes stammt von dem Plateau des Montelons, einer frischen und windigen Zone mit Kalkboden. Die Trauben von vierzigjährigen Rebstöcken werden von Hand geerntet. In der Kellerei angekommen werden die Beeren gepresst, die alkoholische Gärung findet im Fass statt. Der Wein wird ein Jahr (30 % neues Holz) auf der Feinhefe ausgebaut. Frisch und präzise, enthüllt er Noten von gelbem Obst und Zitrusfrüchten. Seine frischen Noten legen eine Verkostung in jungen Jahren nahe, damit sie nicht "verwelken". Der weiche Gaumen erlaubt schmackhafte Kombinationen mit einem deftigen Aperitif oder mit Vorspeisen.