Maxime Graillot, der Sohn von Alain Graillot, hat als würdiger Erbe seines Vaters beschlossen, südlich von Tain l'Hermitage sein eigenes Weingut zu errichten. Auf fünf Hektar in der Appellation Crozes-Hermitage baut er ausschließlich Syrah an. Traditionelle, umweltschonende Anbaumethoden, begrenzte Erträge von 35 bis 40 hl/ha und die Tatsache, dass er Boden gepflügt wird, machen diesen Wein zu etwas Besonderem. Maxime Graillot hat auf verschiedenen Weingütern im Ausland gearbeitet und sich dort inspirieren lassen. Nun produziert er Weine von immer höherer Qualität, deren Ansehen stetig zunimmt. Eine kleine Perle, die man im Auge behalten sollte!

Um diesen Crozes-Hermitages zu erzeugen, ist es für Maxime Graillot (Sohn von Alain Graillot) Ehrensache, jegliche chemischen Produkte aus seinem Weinberg zu verbannen. Die Syrah-Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und in offenen Tanks vinifiziert, bevor sie in Barriques (davon 10 % neu) ausgebaut werden. Als treues Abbild der feinen und eleganten Arbeit seines Vinifizierers zeigt dieser Wein Fülle und Raffinesse, Charakter und Dichte. Wie Sie sich denken können, wird er nach einigen Jahren noch besser!