Château Louis ist ein Weingut mit acht Hektar Rebfläche im Herzen der Appellation Saint-Émilion. Sie haben seinen früheren Namen vielleicht schon gehört: Rol de Fombrauge. Seit Anfang der 2000er Jahre wurde das Weingut beständig erneuert. Der Weinberg wurde umgestaltet, die Holzfässer ersetzt, ein gesunder und hochwertiger Ausbau ist nun garantiert. Stéphane Derenoncourt leitet die Vinifikation, mit dem Ziel „diesen schönen Cru aufzuwecken". Eine Entdeckung, die Sie in Erstaunen versetzen wird.

Dies ist der grand vin des Weinguts. Er stammt von etwa 40 Jahre alten Rebstöcken, die auf für Saint-Emilion typischen, lehm- und kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Die Erträge werden begrenzt, damit die Trauben konzentriert und von hoher Qualität sind. Sie werden von Hand gelesen, die Vinifikation erfolgt in temperaturregulierten Holzbottichen. Anschließend reift er 15 Monate lang in neuen Barriques, was ihm eine weichere Textur und kräftigere Tannine sowie aromatische Komplexität verleiht. Neben charakteristischen fruchtigen Noten (Pflaumen, schwarze Johannisbeeren) sind auch Aromen von süßen Gewürzen und geröstetem Brot zu vernehmen.