Sébastien Vincenti und Nanou Barthélémy betreiben die Domaine de Fondrèche. Die 38 Hektar Fläche erstrecken sich über die Dörfer Mazan, Mormoiron und Saint-Pierre de Vassiols. Die genannten Lagen profitieren von dem außergewöhnlichen Terroir der Fondrèche-Hochebene. Der fruchtbare und abwechslungsreiche Boden besteht aus Rollkieseln, Kalkstein, Sand, Ton und Feuerstein. Obwohl das Weingut nicht zertifiziert ist, wird nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet. Sébastien Vincenti und Nanou Barthélémy haben sich die Erzeugung charakterstarker Weine zum Ziel gesetzt. Und das ist ihnen auch gelungen!

Dieser Rotwein kommt aus der Region die nach dem berühmten Mont Ventoux benannt wurde. Er zeichnet sich durch eine intensive rote Farbe aus. Aus dem Glas steigen köstliche Noten von roten Früchten und Kakao auf. Obwohl das Bukett auf einen intensiven Gaumen schließen lässt, ist seine Textur fein und elegant. Wir empfehlen Ihnen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen und zu einem schönen Fleischgericht zu servieren.