Philippe Germain, der Bruder von Thierry (Domaine des Roches Neuves), besitzt ein herrliches Anwesen in Saint-Aubin-de-Luigné, das Château de la Roulerie. Seine Chenin-Reben sind nach Südwesten ausgerichtet und liegen unweit des Terroirs von Quarts de Chaume. Philippe Germain geht sowohl im Weinberg als auch im Keller sehr präzise und sorgfältig vor. Ein echter Mehrwert für die Region!

Dieser Les Aunis stammt von Chenin-Rebstöcken, die auf Lehm-Schiefer-Boden wachsen. Die Lese der botrytisierten Trauben erfolgt von Hand. Der Wein wird in 400 Liter-Fässern auf der Hefe ausgebaut. Er hat eine goldene Farbe. Die erste Nase verströmt blumige und pflanzliche Aromen. Diese machen dann Platz für fruchtigere Noten (weiße Früchte und Zitrusfrüchte). Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig und cremig und mit einem langanhaltenden Abgang. Karaffieren Sie ihn vor dem Servieren.