Die Domaine des Rémizières wird bereits seit mehreren Generationen von der Eigentümerfamilie bewirtschaftet. Innerhalb weniger Jahre hat sich das Antlitz des Weinguts umfassend verändert. Die Eigentümer haben es von ursprünglich vier Hektar auf heute 35 Hektar vergrößert und die Ernte wird nun nicht mehr an die Genossenschaftskellerei geliefert, sondern vollständig vor Ort vinifiziert. Heute leiten Emilie und ihr Bruder Christophe dieses Weingut, dessen zerstückelte Rebfläche über mehrere Gemeinden verteilt ist: Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain L‘Hermitage, Larnage, La Roche de Glun, Saint-Jean de Muzols und Vion.

Der aus Marsanne und Roussanne erzeugte Christophe stammt von etwa dreißig Jahre alten Rebstöcken, die auf lehmhaltigen Kalkböden in Hanglage gepflanzt sind. Der Wein wird im Holzfass vinifiziert (30 % neu und 70 % einmal belegte Fässer) und durchläuft eine malolaktische Gärung in Barriques. Der Hefesatz wird einige Male aufgerührt, es folgt ein 10-monatiger Ausbau. Es überrascht nicht, dass der Wein ein fettiges, komplexes, großzügiges und perfekt strukturiertes Profil und – vor allem – ein großartiges Reifepotenzial aufweist. Es ist sehr empfehlenswert, diesen Wein zum Essen zu servieren.