Das Weingut Montgilet wird von einer Familie betrieben. Seit den 1880er Jahren hat sie sich der Vielfalt der Terroirs im Anjou verschrieben. Die Weinberge liegen in der Gemeinde Juigné, 10 Minuten von der Stadt Angers entfernt, südlich der Loire. Das Weingut produziert auf seinen 5 Parzellen hauptsächlich Coteaux de l‘Aubance.

Dieser Wein stammt von drei verschiedenen Terroirs mit Böden aus Ton auf blauem Schiefer, Schiefermassiv von Angers-Trélazé, tonigem Schluff auf grauem Schiefer und Schiefer-Laterit und tonigem Schluff auf Sandstein-Schiefer und Purpurschiefer. Die Trauben werden von Hand gelesen, die Gärung erfolgt ohne zugesetzte Hefe in Barriques. Der Wein reift in Zementtanks. Er hat eine gelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase sind weiße Blüten sowie fruchtige Noten (Quittenpaste, kandierte Aprikosen, Ananas) auf Honig-Hintergrund zu vernehmen. Dieser wunderbar ausgewogene Wein lässt sich sehr gut mit Gänseleber kombinieren.