Wir verdanken Jean Thévenet und seinem Sohn Gautier die Süßweine des Burgunds. Die Domaine de la Bongran liegt im Maconnais, im südlichsten Teil des Burgunds. Bei der Verkostung sorgen diese Weine zunächst für einige Verblüffung. Aber das Ergebnis ist schlichtweg beeindruckend. Die Weine sind perfekt ausbalanciert, man sollte sie unbedingt probieren.

Die Reben für diesen Chardonnay wachsen auf einem Terroir mit ton-, kalk- und mergelhaltigen Böden. Dieser Wein ist eine echte Rarität: Er wird pro Jahrzehnt nur zwei- bis dreimal aus überreifen, teilweise sogar botrytisierten Trauben hergestellt. Die Erträge sind gering (15 hl/ha). Die Vinifikation verläuft mit möglichst wenig Eingriffen, damit die Beeren die Reinheit ihrer Aromen entfalten können. Der 18-monatige Ausbau erfolgt in Eichenfässern. Dieser für die Aufbewahrung bestimmte Wein enthüllt köstliche reichhaltige Noten, die zwischen Frucht, Honig und Blumen schwanken. Der Gaumen ist cremig, vollmundig, großzügig und persistent.