Wir verdanken Jean Thévenet und seinem Sohn Gautier die Süßweine des Burgunds. Die Domaine de la Bongran liegt im Maconnais, im südlichsten Teil des Burgunds. Bei der Verkostung sorgen diese Weine zunächst für einige Verblüffung. Aber das Ergebnis ist schlichtweg beeindruckend. Die Weine sind perfekt ausbalanciert, man sollte sie unbedingt probieren.

Dieser aus botrytisierten Trauben erzeugte Mâcon besticht durch sein sanftes Gleichgewicht. Er schmeckt für sich alleine köstlich, geht aber auch eine atemberaubende Kombination mit ungewöhnlichen Gerichten ein.