In Mauves, im Herzen der Weinberge von Saint-Joseph, produzieren Bernard Gripa und sein Sohn Fabrice sowohl in dieser Appellation als auch im benachbarten Saint-Péray Weine von sehr guter Qualität. Die Beiden setzen auf eine sorgfältige Bewirtschaftung mit viel Handarbeit. Ihre Weißweine werden für ihre außergewöhnliche Textur, ihre schönen Bitternoten und ihren aromatischen Reichtum geschätzt. Großzügigkeit, Dichte, perfekte Ausgewogenheit und eine schöne Frische sind die Stärken ihrer Rotweine.

Für diesen Wein werden Marsanne und Rousanne zu gleichen Teilen verschnitten, in Eichenfässern vinifiziert und auf Feinhefe ausgebaut. Durch Aufrühren des Hefesatzes erhält der Wein mehr Komplexität und Textur. So entfaltet er eine schön klare, gelbe Farbe und ein komplexes Bukett mit weißen Blumen, Bergamotte, Limone, Bitterorange und Pampelmuse. Dieser füllige, schmackhafte und cremige Wein lässt sich perfekt mit Gourmet-Speisen vermählen.