Das Weingut Frantz Chagnoleau wurde 2009 in Pierreclos, in der Region Mâconnais, gegründet. Zusammen mit seiner Partnerin Caroline Gon hat Frantz Chagnoleau ein Weinstudium absolviert, anschließend starteten die beiden ihre Karriere in der Weinbranche. Ihre Rebfläche erstreckt sich über rund sieben Hektar, die sie biologisch bewirtschaften. Die Böden werden gepflügt, die Ernteerträge streng überwacht und die Vinifikation verläuft mit so wenigen Eingriffen wie möglich (Fermentation nur mit natürlichen Hefen). Die Weine von Frantz Chagnoleau zeichnen sich durch ihre Verbundenheit mit dem Terroir aus, sie sind vollmundig, präzise und vielschichtig. Ein Weingut, das uns immer wieder aufs Neue überrascht

Dieser Wein ist eine Assemblage von zwei Parzellen mit alten Reben, die sich in Chasselas und Prissé befinden. Er wird in (zu einem Drittel neuen) Demi-Muids ausgebaut. Die Nase zeigt sich sehr diskret mit Aromen von weißen Früchten und im Mund findet sich eine reiche, cremige Substanz, die sich aber durch ihre bemerkenswerte Lebhaftigkeit auszeichnet. Er schließt mit einem schönen, salzigen Finale ab.