Die Weinkellerei Toro Albala wurde 1844 in Aguilar de la Frontera, 50 Kilometer von Córdoba entfernt, von Antonio Sánchez Prieto gegründet. Heute leitet Antonio Sanchez Romero dieses Weingut. Die dominierende Rebsorte ist autochthon: Pedro Ximenez. Toro Albala hat zwei Haupt-Standorte: Aguilar de la Frontera und Moriles. Die Produktion dieser Referenz der Region wird in die ganze Welt exportiert.

Der Don PX Gran Reserva wird aus eingetrockneten Trauben (nicht am Rebstock) hergestellt: Die Trauben werden vor dem Pressen mehrere Tage lang auf Matten in der Sonne getrocknet um ihre Konzentration zu erhöhen. Zudem reift dieser Wein 25 Jahre lang in Eichenfässern. Er hat eine besonders dunkle, fast schwarze Farbe. Sein Bukett zeichnet sich durch viel Intensität aus und verströmt Aromen von Kakao, Tabak, Lakritz und Rosmarin sowie leichte Noten von Vanille und Zimt. Am Gaumen zeigt er sich elegant, süß und herb zugleich, mit zarten Holznoten und einer erhabenen Länge mit würzigen Aromen.