Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Mittelalter zurück, als es im Jahr 1204 von den Florentinern als Burg errichtet wurde. Noch heute sind Spuren dieser Festungsanlagen zu finden, vor allem in den Kellern. San Giusto a Retennano kam durch eine Heirat im Jahr 1914 in den Familienbesitz der Martini di Cigala. Heute wird das Weingut von den Nachkommen und Partnern Anna, Lucia, Elisabetta, Francesco, Alessandro und Luca verwaltet. Sie haben auch dafür gesorgt, dass es als Bioweingut zertifiziert wurde.

Der Chianti Classico der Domaine in der Version "Riserva Le Baroncole" ist zweifellos ein Wein mit Reifepotenzial. Er wird je nach Jahrgang 16 bis 20 Monate lang in Barriquefässern aus französischer Eiche ausgebaut. Die Sangiovese-Traube verleiht ihm eine schöne Struktur und er gewinnt an Eleganz, wenn man ihn einige Jahre reifen lässt.