Die Domaine Sainte Barbe in Viré wurde 1967 von Josette und Jean-Noël Chaland gegründet, als das Weingut aus der Genossenschaft austrat. Der Weinberg umfasst neun Hektar und wird seit vielen Jahren auf natürliche Weise bewirtschaftet (Pflügen, keine Herbizide usw.). Seit 2003 ist er biologisch zertifiziert. Neben dem überwiegenden Anteil an Chardonnay gibt es in der Appellation Mâcon-Burgy knapp einen Hektar alte Rebstöcke der Sorte Gamay. Mehr als die Hälfte der Rebstöcke ist über 50 Jahre alt. Die Weine dieses Weinguts zeichnen sich durch große Eleganz und besondere Fruchtigkeit aus und haben ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Vire-Clessé Perrières stammt von einer Parzelle von etwa einem halben Hektar. Dieser Wein wird 10 Monate in Fässern und 6 Monate in Tanks ausgebaut. In der Nase entfaltet er Aromen von Aprikosen und Pfirsichen. Am Gaumen präsentiert er eine schöne Fettigkeit, Rundheit und ein sehr gutes Gleichgewicht zwischen einer leichten Mineralität und wunderbar langanhaltenden Aromen.