Die Ursprünge des Château de Brézé lassen sich bis ins 11. Jahrhundert zurückverfolgen. Noch heute ist es Eigentum der Nachkommen der ehemaligen Schlossherren von Brézé. Das Gebäude im Renaissance-Stil (im 19. Jahrhundert restauriert) zählt zu den historischen Denkmälern Frankreichs. Der Weinberg des Château Brézé liegt 10 km von Saumur entfernt und umfasst eine Fläche von 25 Hektar, die mit Chenin und Cabernet Franc bestockt ist. Seit 2009 wird das Gut von Yves und Arnaud Lambert vom Weingut Saint-Just geleitet, die es auf biologischen Anbau umgestellt haben. Sie sind außerdem dazu übergegangen, Parzellenweine herzustellen. Diese Veränderungen lassen auf eine positive Weiterentwicklung des Weinguts schließen, das in Zukunft seinen einstigen Ruhm zurückerlangen könnte.

Die in diesem Wein vinifizierten Cabernet Franc-Trauben verleihen dem Wein ein äußerst genussvolles Profil, mit Noten von roten Früchten und einem leicht würzigen, sogar pfeffrigen Finale. Er präsentiert einen schönen Körper der seinen saftigen Charakter umhüllt und ihm ein Reifepotenzial von etwa zehn Jahren verleiht.