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Expérience Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature Agrapart & Fils 2007

Das Weingut Agrapart & Fils, das Ende des 19. Jahrhunderts in Avize gegründet wurde, erstreckt sich heute über eine Fläche von zwölf Hektar an der Côte des Blancs, wovon acht Hektar als Grand Cru klassifiziert sind. Dieser Familienbetrieb hat seinen Status als „récoltant-manipulant“ (eigene Herstellung aus eigenen Trauben) behalten. Ab 1995 widmete sich Pascal Agrapart verstärkt der parzellenweisen Arbeit. Sein Sohn Ambroise stieß 2018 zum Weingut hinzu. Der Weinberg besteht aus 70 Parzellen und ist einzig mit Chardonnay bestockt. Die Rebstöcke – 11 Hektar Chardonnay und 1 Hektar Pinot Noir – haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren. Die Weinherstellung wurde mit dem HVE-Zertifikat ausgezeichnet.
Dieses herrliche Weingut wird von Weinliebhabern mit feinem Gaumen hochgeschätzt und gewinnt an Renommee: Die Champagner aus diesem begehrten Hause sind immer schwieriger aufzutreiben! Die Böden werden durch regelmäßiges Pflügen bearbeitet und jedes Jahr mit einem aus regionalen Zutaten hergestellten Kompost angereichert, um die natürliche Bodenaktivität und das Bodenleben zu fördern. Die Champagner werden in alten Eichenfässern ausgebaut, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Sie zeichnen sich durch große Finesse, eine ausgeprägte salzige Mineralität und bemerkenswerte Präzision aus – Eigenschaften, die nicht zuletzt der geringen Dosage und der ausgeprägten Mineralität der Weine zu verdanken sind.

Weitere Informationen:Lesen Sie den Blogartikel zum Domaine Agrapart!

Die erste Gärung dieses Champagners wird ausschließlich mithilfe natürlicher Hefen ausgeführt genauso wie die zweite (Schaumbildung), bei der der Traubensaft der nächsten Ernte verwendet wird um den Wein mit dem erforderlichen Zucker (ca. 24 g/ l) anzureichern. Es handelt sich also um einen nicht dosierten Champagner mit geringem Schwefelgehalt (< 50 mg/ l). Diese Cuvée reift mindestens drei Jahre lang auf der Hefe. Ein schöner mineralischer Champagner, mit Aromen von Zitrusfrüchten.