Seit dem Jahr 1993 verwaltet Joseph Sergi dieses neun Hektar große Weingut, welches auf dem Hügel Saquier oberhalb von Nizza zu finden ist. Dieser Winzer steht auch an der Spitze der Appellation Bellet, was angesichts der Qualitätssteigerung, die er erreicht hat, nicht überrascht. Clos Saint-Vincent ist ein glühender Verfechter des biodynamischen Weinbaus und Biodyvin-zertifiziert. Das Weingut ist der Meeresbrise und dem frischen Wind aus den südlichen Voralpen ausgesetzt und verarbeitet lokale Rebsorten wie beispielsweise Role, Braquet oder Folle Noire. Seine Weine können sich rühmen, echte Persönlichkeit zu besitzen.

Als sortenreiner Rolle stammt Le Clos Blanc von einem Terroir mit Nagelfluh (Kieselsteine, die mit sehr hellem Sand vermischt sind). Die Beeren werden von Hand gelesen, bevor sie einer Hülsenmaischung, einer kalten Vorklärung bei und einer Gärung im Fass unterzogen werden. Anschließend wird der Wein 5 bis 6 Monate lang mechanischem Aufrühren mit Feinhefe unterzogen und beendet seinen Ausbau mit einem weiteren Jahr im Fass. Dieser Wein ist reichhaltig und großzügig und bringt seine fruchtigen Noten mit einer schönen Cremigkeit zum Ausdruck. Er lässt sich wunderbar mit Lachs-Pasta oder Ziegenkäsepastete kombinieren.