Der 66-jährige Dominique Piron, der in Morgon am Fuße der Côte de Py geboren wurde, leitet das Weingut heute mit meisterlicher Hand, als würdiger Erbe eines seit 14 Generationen überlieferten Know-How in Sachen Weinbau. Im Jahr 1988 war er der erste im Beaujolais, der Trauben zukaufte und damit Pionierarbeit in der Region leistete. Sein Weingut umfasst 80 Hektar in 16 Gemeinden des Beaujolais, vor allem aber in Morgon, der emblematischen Appellation, und Chénas, der kleinsten Appellation. Die Weine der Domaine Piron werden einhellig gelobt, weil sie sich kontinuierlich solide und großzügig zeigen und unter Berücksichtigung von Tradition und Herkunft vinifiziert werden. Zugleich betätigt Piron sich als Négociant. Im Juli 2017 hat er die Präsidentschaft der regionalen Branchenorganisation übernommen, mit großen Ambitionen für das Beaujolais! Die ersten Projekte, die er in Angriff nehmen möchte, betreffen die Qualität der Weine und den Umweltschutz.

Hier begegnen wir einem eleganten Wein, der sich in eine wunderschöne granat- sogar karminrote Robe hüllt und eine perfekt harmonische Struktur entwickelt. Dieser Wein schmückt sich hauptsächlich mit feinen blumigen Aromen: Iris, Veilchen, verwelkte Rose, aber auch mit Noten von weißem Obst, wie Weinbergpfirsich. Nach einigen Jahren trifft man im Glas auf reifere Gewürznoten. Ein Aufenthalt im Keller verschönert diese Flasche, die ihre Trinkreife nach acht Jahren erreicht.