Das Abenteuer beginnt 1978, als Louis Chèze einen Hektar Reben in Saint-Joseph übernimmt, im Weinberg der Gemeinde Limony am rechten Ufer der Rhone. Seitdem hat er das Weingut vergrößert. Es umfasst heute etwa 30 Hektar in Saint-Joseph und Condrieu. Zudem kamen Reben auf der anderen Seite der Rhone, an den Hängen von Seyssuel gegenüber der Côte-Rôtie, hinzu. Auf den Spuren von François Villard, Yves Cuilleron et Pierre Gaillard wandelnd, hat sich Chèze hier auf den Spuren des uralten, antiken Weinbergs niedergelassen. Das Gut verfügt über einen modernen Weinkeller, um möglichst präzise Vinifikationen durchführen zu können. Jeder Wein ist das Ergebnis einer strengen Parzellenauslese, die es dem Terroir und den Trauben ermöglicht, sich vollends zu entfalten. Die auf Granitboden angebauten Weine legen Charakter, Finesse und eine große Frische an den Tag. Eine aufstrebende Adresse im Rhone-Tal.

Die zwei Hektar große Parzelle auf den Hügeln von Limony trägt den Namen Pagus Luminis. Sie ist nach Süden ausgerichtet, der Boden besteht aus Granit. Der erste Jahrgang entstand 1993. Die 25 Jahren alten Rebstöcke der Sorte Viognier werden integriert bewirtschaftet, die Erträge liegen etwa bei 32 hl/ha. Im Weinberg wird von Hand geerntet und die Trauben bereits am Rebstock streng sortiert. In der Weinkellerei wird eine zweite Sortierung auf Rütteltischen vorgenommen, gefolgt von Pressen, Entschleimen, sowie der alkoholischen und malolaktischen Gärung im Barrique auf der Hefe und mit Aufrühren. Daraufhin reift der Wein 8 bis 10 Monate in ein- bis zweimal verwendeten Fässern, bevor er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt wird. Dieser Condrieu kleidet sich in eine wunderbar goldgelbe Robe. Seine Nase enthüllt eindrucksvolle Noten von weißen Blüten und Weinbergpfirsich. Der Gaumen zeigt sich geschmeidig und endet auf einer berückenden Mineralität. Man sollte ihn innerhalb von zwei bis vier Jahren verkosten, um von seinen fruchtigen Aromen zu profitieren. Manche ziehen möglicherweise die Tertiär-Aromen des Viognier vor, die nach einigen Jahren Aufbewahrung erscheinen.