Das Abenteuer beginnt 1978, als Louis Chèze einen Hektar Reben in Saint-Joseph übernimmt, im Weinberg der Gemeinde Limony am rechten Ufer der Rhone. Seitdem hat er das Weingut vergrößert. Es umfasst heute etwa 30 Hektar in Saint-Joseph und Condrieu. Zudem kamen Reben auf der anderen Seite der Rhone, an den Hängen von Seyssuel gegenüber der Côte-Rôtie, hinzu. Auf den Spuren von François Villard, Yves Cuilleron et Pierre Gaillard wandelnd, hat sich Chèze hier auf den Spuren des uralten, antiken Weinbergs niedergelassen. Das Gut verfügt über einen modernen Weinkeller, um möglichst präzise Vinifikationen durchführen zu können. Jeder Wein ist das Ergebnis einer strengen Parzellenauslese, die es dem Terroir und den Trauben ermöglicht, sich vollends zu entfalten. Die auf Granitboden angebauten Weine legen Charakter, Finesse und eine große Frische an den Tag. Eine aufstrebende Adresse im Rhone-Tal.

Ein wundervoll poetischer Name für diese sortenreinen Syrah, der mit Rundheit seine fruchtigen und würzigen Noten offenbart. Die jungen Rebstöcke (5 und 8 Jahre alt) wachsen auf flachen Granitböden und werden integriert bewirtschaftet. Die Trauben werden sowohl direkt im Weinberg, als auch bei der Ankunft in der Kellerei sortiert. Maische, Mazeration, Fermentation in thermoregulierten Tanks und malolaktische Gärung in Fässern, repräsentieren die Etappen der Vinifikation. Der sechsmonatige Ausbau findet in drei- bis viermal verwendeten Fässern und teilweise in Edelstahltanks statt. Die Flaschenabfüllung geschieht ohne vorherige Filtration. Dieser Syrah offenbart eine wunderschöne rote Robe mit bläulichem Schimmer, eine blumige Nase durchsetzt von pfeffrigen Anklängen und anderen, mehr komplexen Ledernuancen. Auch wenn der Auftakt geradlinig ist, enthüllt sich der Wein dennoch mit viel Weichheit. Hier begegnen wir einem echten Genießer-Wein, den man zu einfachen Speisen oder Gerichten vom Grill servieren kann.