Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Dieser Wein stammt von einer Parzelle die dem Unternehmen Louis Jadot gehört und die 1970 bepflanzt wurde. Er wird 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Bei der Verkostung verbindet er Finesse und Intensität miteinander und bietet Aromen von Mandeln, Honig sowie mineralische Noten. Dieser Wein zum Essen passt sowohl zu Fisch als auch zu Krustentieren und bestimmten Käsesorten.