Adeline Houillon und Renaud Bruyère. Diese beiden Namen sind ihnen sicher nicht unbekannt. Die beiden Winzer haben das Weingut mit 75 Ar Fläche 2011 gegründet. Heute umfasst die Fläche fünf Hektar. Die einheimischen Rebsorten Savagnin, Trousseau und Chardonnay werden hier nach biodynamischen Prinzipien angebaut und die Vinifikation erfolgt möglichst natürlich. Die Idee und Philosophie dahinter? Es geht darum, das perfekte Gleichgewicht zwischen Terroir, Jahrgang und Rebsorte zu erreichen.

Dieser Arbois betört mit der Feinheit seines aromatischen Ausdrucks. So finden wir schmackhafte und reife, fruchtige Noten von Pfirsich und Mirabelle, die mit einer belebenden Salzigkeit ein schönes Gleichgewicht bilden. Der Gaumen ist mild und schön üppig, belebt durch eine Säure, die dem Wein eine schöne Länge und eine gutes Reifepotenzial verleiht.