Das 1975 gegründete Weingut Sang des Cailloux wurde 1990 von Serge Férigoule erworben. Er bewirtschaftet den Weinberg auf nachhaltige Weise und beschließt, vollständig auf chemische Unkrautvernichtungsmittel und synthetische Produkte zu verzichten. Das Gut liegt in der Appellation Vacqueyras auf einem Plateau mit Blick auf die herrlichen Dentelles de Montmirail. Ab 2003 unterstützt Serges Sohn Frédéric ihm bei der Bewirtschaftung der 17 Hektar. Gemeinsam beschließen sie, zunächst eine Biozertifizierung ihres Weinguts anzustreben, auf welche später die Biodynamie-Zertifizierung folgt. Das Terroir mit Ton und Kalkstein, rotbrauner Erde und Kiesgeröll ist in erster Linie für die Erzeugung von Rotwein geeignet. Dennoch versuchen sich Serge und sein Sohn Frédéric seit einigen Jahren auch an der Herstellung von Weißweinen.

Als kleine Rarität der Domaine (produziert in weniger als 4000 Exemplaren) zählt der Sang Blanc sechs hervorragende Rebsorten des Südens, die ein schönes Gleichgewicht bilden und sich zugleich fein und frisch, rein und komplex entfalten. Für seine Erzeugung begrenzt die Domaine die Erträge auf 35 hl/ha. Die Lese erfolgt von Hand; Vinifikation und Reifung in 450 Liter-Fässern erstrecken sich über 12 Monate. Der Wein wird zudem einer malolaktischen Gärung unterzogen.