Das Weingut befindet sich in der Ortschaft Poggio d'Oletta, im Herzen der Appellation Patromonio. Muriel Giudicelli bewirtschaftet ihre Flächen im Norden Korsikas biodynamisch. Diese energische Frau produziert Weine mit Charakter, die das Terroir widerspiegeln. Die Vinifikation erfolgt schonend (keine Vorklärung und sehr langsame Direktpressung für die Roséweine), die Rotweine reifen lange (zwischen 18 und 22 Monaten je nach Jahrgang). Kurz gesagt, eine nahezu „natürliche" Vinifikation.

Dieser sortenreine Nielluccio (einheimische Rebsorte) wird besonders sorgfältig vinifiziert, um die Frucht zu bewahren. Die Trauben werden nicht entrappt. Er reift fast zwei Jahre im foudre. Fleischig und energisch, verlangt seine intensive Nase von schwarzen Früchten, Gewürzen und Kakao nach einem Aufenthalt in der Karaffe. Einfach umwerfend mit regionalen Speisen, wie einer gebratenen Rippe vom Schwarzschwein mit Auberginen und Ziegenfrischkäse.