Das Weingut Siepi ist seit 1435 Eigentum der Familie Mazzei, die es mit größtem Respekt für die traditionellen Arbeitsweisen führt. Die 1980er Jahre waren ein Meilenstein: Man begann mit dem Anbau von Merlot, in Ergänzung zu Sangiovese. Das Weingut zeichnet sich durch sein einzigartiges Mikroklima sowie sein besonderes Terroir aus, welche die Produktion von kräftigen, eleganten und sehr vielschichtigen Weinen erlauben.

Diese Assemblage aus Sangiovese und Merlot ist das Ergebnis einer Lese von Hand, einer Mazeration von zwei bis drei Wochen, sowie eines 18-monatigen Ausbaus in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche (davon 70 % neu). Bei der Verkostung zeigt er intensive Noten von Pflaumen, schwarzen Früchten, Beeren, Edelholz und Tabak. Er profitiert von einigen Jahren im Keller und verdient eine Vereinigung mit schmackhaften Speisen, wie etwa Wild oder Soßengerichte.