Die beiden Firmengründer Tim und Judy Finn starteten ihr Weinabenteuer, indem sie viele verschiedene Rebsorten anpflanzten, um festzustellen, welche am besten zu den Tonböden in der unmittelbaren Nähe von Neuford House in Neuseeland passen würden. Derzeit zählt das Weingut sieben Appellationen und elf verschiedene Weine (Sauvignon Blanc, Cabernet, Riesling, Albariño, Pinot Gris, Pinot Noir und Rosé). Das ökologische Engagement der Domaine besteht darin, so wenig wie möglich einzugreifen - in den Weinbergen ebenso wie im Keller. Zudem strebt man danach, dass die Weine stets komplex und von großer Finesse sind.

Ein Chardonnay aus Neuseeland, mit komplexer und verführerischer Nase, die Aromen von Pfirsich und Vanille verströmt. Am Gaumen zeigt sich der Wein cremig und mineralisch. Seit 1981 produziert, wird dieser Wein heute in Barriques ausgebaut, davon sind 10 % neu.