Die Champagne Vincent d'Astrée ist eine Genossenschaft von 240 Winzern. Der Weinberg umfasst 85 Hektar, die sich auf zahlreiche Parzellen an den Südhängen von Epernay verteilen, vor allem auf dem Premier Cru Terroir von Pierry, an nach Süden ausgerichteten Hängen. Der Weinberg besteht hauptsächlich aus Pinot Meunier, ergänzt durch Pinot Noir und Chardonnay. Die Champagner von Vincent d'Astrée sind wunderschön gemacht, geprägt vom Pinot-Meunier-Stil, mit einer gewissen Rundheit und einer schönen Fruchtigkeit.

Dieser Rosé Champagner besteht hauptsächlich aus Chardonnay (80 %) und reift drei bis fünf Jahre in den historischen Kellern von Pierry. Bei der Verkostung fällt er durch seine prächtige blassrosa Robe mit orangefarbenem Schimmer auf. In der Nase trifft man auf Noten von roten Früchten und weißen Blüten. Expressiv und zugleich knackig, wird er von einer umwerfenden Mineralität durchzogen, die ihm Frische und Länge schenkt.