Côte-Rôtie Cordeloux Marie et Pierre Bénetière (Domaine) 2003

Marie und Pierre Benetière führen dieses kleine Weingut in der Rhone-Region. Bei geringer Quantität mangelt es nicht an Qualität, ganz im Gegenteil. Sie leben eine Philosophie des Verzicht (auf Pestizide und Herbizide) und ihre Weiß- und Rotweine, die in geringen Mengen produziert werden, zeichnen sich durch seltene Reinheit und Eleganz aus.

Dieser von einer gleichnamigen Parzelle stammende Côte-Rôtie zeichnet sich durch seine aromatische Intensität, seine zarte Struktur und seine Spannung aus, die ihm einen schönen Nachhall verleiht. Für die Produktion dieses Weins verzichtet Pierre Benetière auf das Entrappen der Trauben. Zudem verwendet et natürliche Hefen, um die Gärung einzuleiten. Es wird lediglich in geringem Maße umgewälzt und übergepumpt, und der Wein wird zwischen 18 und 22 Monaten ohne Schönung oder Filtration in Barriquefässern ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.