Das im Jahr 1974 gegründete Unternehmen Il Marroneto verdankt seinen Namen einem mittelalterlichen Turm, in dem die Nonnen die Kastanien für die Herstellung ihres Mehls einlagerten. Heute haben Alessandro und Andrea das Unternehmen von ihrem Vater Mori übernommen. Die beiden ehemaligen Anwälte haben sich schnell einen Ruf als hervorragende Winzer gemacht. Alessandro produziert Weine von besonderer Raffinesse dank eines gesunden Weinanbaus, der Fermentierung mit natürlichen Hefen und traditionellem Ausbau im Fass.

Dieser Wein ist der kleine Bruder des Brunello di Montalcino. Da er aus derselben Rebsorte besteht und unter denselben klimatischen Bedingungen gedeiht, verfügt er über ähnliche Eigenschaften. Es handelt sich um einen frischen Wein, der von den Einflüssen der Alpen und des Ozeans geprägt wird. Die Zeit des Ausbaus ist kürzer als beim Brunello: acht Monate im Gegensatz zu fünf Jahren. Dieser Wein wird also wenig vom Ausbau geprägt und steckt daher voller Fruchtaromen.