Das Château de Puligny-Montrachet ist seit 2012 Eigentum von Etienne und Alix de Montille, die auch die berühmte Domaine de Montille besitzen. Seit 2002 war Etienne de Montille bereits Geschäftsführer. Seit 2002 ist das Weingut biologisch und seit 2005 biodynamisch zertifiziert. Das Château produziert klare und edle Weißweine.

Der beeindruckend elegante Puligny-Montrachet Les Folatières ist das Juwel des Weinguts, ja sogar der Appellation. Die Rebsorte Chardonnay glänzt hier mit der Reinheit ihrer Aromen, und die Textur des Weins wird durch einen perfekt kontrollierten Ausbau veredelt.