Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs Hubert Lamy 2009

"Mit einer Rebfläche von 18,5 Hektar, verteilt auf 6 Appellationen (darunter 0,05 Hektar der Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet), ist Olivier Lamy, der die Domaine Hubert Lamy leitet, einer der wichtigsten Vertreter der zu Unrecht unterschätzten Appellation Saint-Aubin, die eine hervorragende Alternative zu den Weinen aus der Region Chassagne-Montrachet bietet. Diese Weine bestechen durch ihre außergewöhnliche Geradlinigkeit, Spannung und Eleganz, die einem besonders gelungenen Ausbau zu verdanken sind. Die Familie Lamy bewirtschaftet die Weinberge von Saint-Aubin bereits seit etwa 1640. Die Domaine unter seinem Namen gründete Hubert Lamy im Jahr 1973, mit zunächst acht Hektar Rebfläche. In den 1990er-Jahren wurde der Betrieb erweitert. 1995 stieg Sohn Olivier nach einem Studium und mehreren Praktika, bei denen er das Weinhandwerk erlernte, in den Familienbetrieb ein. Vater und Sohn sorgten für eine Balance zwischen Tradition und Innovation – bis Hubert 2022 im Alter von 79 Jahren verstarb.
Sowohl im Weinberg als auch im Keller wird mit großer Sorgfalt und Präzision gearbeitet. Die Reben werden nach biologischen Methoden bewirtschaftet (ohne Zertifizierung). Die Parzellen mit hoher Pflanzdichte werden separat ausgebaut, in 600-Liter-Fässern und mit sehr zurückhaltendem Einsatz von neuem Holz – ein Grundsatz, der dem Weingut besonders am Herzen liegt. Die Weine bestechen durch eine schöne Spannung, die wir besonders schätzen und die Ihnen sicherlich ebenfalls gefallen wird.Eine unverwechselbare Handschrift der Côte de Beaune!

Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Hubert Lamy

Die Domaine Hubert Lamy gehört zu den Speerspitzen der Appellation Saint-Aubin. Mit ihren klaren und straffen Weinen, denen es weder an Körper noch an Fettigkeit fehlt, überzeugt sie all jene, die eine Abwechslung zu den holzbetonten Weinen aus dem Burgund suchen. Die leicht zitronigen Weine bieten ein echtes Gefühl von Steinwasser. Mit diesem besonderen Stil gehören sie zu den schönsten Weinen in ganz Burgund. Wenn Sie einen fettigen und buttrigen Chardonnay suchen, der Brioche-Noten bietet, ist dieser Wein nicht das Richtige für Sie. Wenn Sie hingegen einen Chardonnay suchen, der sein Terroir zum Ausdruck bringt und sich nicht durch eine vom Holz verdeckte Aromatik auszeichnet, sollten Sie die Weine dieser Domaine probieren. Der Ausbau in 600 Liter großen Demi-Muids wirkt sich nicht auf die Aromatik der Weine aus und verleiht ihnen ein genau richtiges Gewicht. Diese 0,93 Hektar große Parzelle befindet sich in Chassagne-Montrachet und wurde 2005 von Olivier Lamy bepflanzt. Er erzeugt einen straffen und reinen Wein, dem es am Gaumen nicht an Fülle fehlt. Ein großartiger Wein aus Chassagne-Montrachet, der sich als ausgezeichneter Begleituer zu verschiedenen Gerichten erweist. Besonders gut kommt er in Kombination mit feinem weißen Fisch zur Geltung. Wir empfehlen Ihnen, ihn zu Saibling zu probieren.