Arnaud Lambert ist ein echter Naturliebhaber, der extrem umweltfreundlich arbeitet. In wenigen Jahren ließ er sein Weingut biologisch und biodynamisch zertifizieren. Er erbte es von seinem Vater Yves, der es 1996 gegründet hatte. Mit 47 Jahren kehrte er nach Hause zurück, um den Weinbau zu erlernen und schließlich das Weingut zu übernehmen.
Zum Weinberg gehören heute etwas mehr als 50 Hektar, davon 15 in Saint-Cyr-en-Bourg und 15 in Brézé. Seit 2005 erzeugt Arnaud Lambert Weine, die für ihre Finesse, Reinheit und Präzision bekannt sind.
Der Guide Bettane+Desseauve hat ihn zu einem der 100 besten Produzenten des Jahres 2019 gekürt. Die Entscheidung begründet Bettane+Desseauve folgendermaßen: "Arnaud Lambert ist einer der talentiertesten Winzer an der Loire", mit anderen Worten: "Die Sache ist klar.".… Es handelt sich um eine Referenz der Region, die Sie probieren sollten, solange sie noch ein Geheimtipp ist.

Les Perrières ist ein sortenreiner Chenin mit einer hellgoldenen Farbe. Er hat ein diskretes aromatisches Bukett, das Noten von Birnen, Zitronen und Kreide verströmt. Am Gaumen vereint der Wein auf wunderbare Weise Spannung und Fülle sowie Weichheit und edle Bitterstoffe, die an Mineralien erinnern.