Arnaud Ente ist ein Winzer, der sich nicht mehr verstecken kann. Seine vier Hektar Rebfläche bestellt er mit seiner Frau und nur zwei Winzern. Aufgrund seiner herausragenden Leistungen wurde er von Bettane et Desseauve im Jahr 2013 zum "Mann des Jahres" ernannt. Er produziert streng nach burgundischer Tradition. Nicht umsonst haben wir diesen Wein für unsere Masterclass ausgewählt. Für Michel Bettane "hat Arnaud Ente ein meisterliches Niveau im Anbau und in der Vinifikation erreicht, so dass ich glaube, dass dies die ausgewogensten Weine im ganzen Burgund sind, in Bezug auf Chardonnay vielleicht sogar weltweit. Ein einzigartiges Talent.“ Wie Sie feststellen können, ist Arnaud Ente DER Favorit von Michel Bettane.

Der weiße Bourgogne von Arnaud Ente, Ergebnis eines integrierten Anbaus, bestätigt das Talent dieses aufstrebenden Weinguts. Man muss sagen, dass die hohe Qualität der Bewirtschaftung und der Vinifizierung einen zugleich feinen und aromatischen Wein hervorbringt. Sehr schätzenswert in seiner Jugend, passt er hervorragend zu weißem Fleisch, Gerichten mit Jodnote oder cremigem Käse.