Patrick Piuze kommt ursprünglich aus Quebec und hat bereits auf mehreren Weingütern weltweit und im Burgund gearbeitet. Im Jahr 2008 beschloss er, auch als Négociant tätig zu werden. Er bezieht seine Trauben von einfachen Flächen in Chablis bis hin zu Premiers Crus und Grands Crus.

Dieser Chablis Grand Cru entwickelt sich nach ein wenig Ruhezeit im Keller sehr schön. Seine fruchtigen Noten entfalten sich hin zu exotischen Nuancen, seine Lebhaftigkeit wird weicher und seine Textur fülliger und großzügiger. Diese Flasche ist ein fabelhafter Begleiter zu edlem Fisch oder fleischigen Schalentieren.