Das 1960 von Jacques Puffeney gegründete Weingut umfasste sechs Hektar mit einem Dutzend Parzellen. Mit äußerster Sorgfalt baute er die Rebsorten Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay und Savagnin an. Doch leider kam die Rente für diesen Winzer, der auch häufig als „Chaot“ bezeichnet wurde. 2014 legte er seine Aktivität endgültig nieder und überließ dem Marquis d'Angerville (Volnay, Bourgogne) die 4,25 Hektar große Fläche. Das übriggebliebene Land behielt er für sich und einen seiner Neffen.

In kleiner Menge aber deshalb nicht weniger berühmt, bietet uns hier das Weingut Jacques Puffeney aus dem Jura eine wunderbare Interpretation der Rebsorte Chardonnay. Der Wein offenbart sich mit einer blass goldenen Robe, geprägt durch ein delikates Bukett mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Der Gaumen harmonisiert wundervoll Cremigkeit, Feinheit und edle Bitterstoffe im Abgang.