Das 1960 von Jacques Puffeney gegründete Weingut umfasste sechs Hektar mit einem Dutzend Parzellen. Mit äußerster Sorgfalt baute er die Rebsorten Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay und Savagnin an. Doch leider kam die Rente für diesen Winzer, der auch häufig als „Chaot“ bezeichnet wurde. 2014 legte er seine Aktivität endgültig nieder und überließ dem Marquis d'Angerville (Volnay, Bourgogne) die 4,25 Hektar große Fläche. Das übriggebliebene Land behielt er für sich und einen seiner Neffen.

Als Glanzstück der Rotweine der Domaine wurde dieser sortenreine Trousseau 18 Monate im foudre ausgebaut. Aufgrund des umfangreichen Volumens dieser Fässer ist der Wein nicht zu sehr von Holznoten geprägt. Er präsentiert ein Bukett, das durch Noten von roten und schwarzen Früchten, sowie eine feine und patinierte Textur bestimmt wird.