Der studierte Biologe Hervé Souhaut wurde 1993 Winzer und gründete die Domaine Romaneaux-Destezet. Im Laufe der Jahre pflanzte er neue Rebstöcke und kaufte diverse Grundstücke auf, so dass sein Weingut heute fünf Hektar umfasst. Von Anfang an wollte Hervé Souhaut Weine produzieren, in denen das Terroir voll zum Ausdruck kommt. Deshalb bleibt seine Arbeit so natürlich wie möglich und er produziert Weine ohne önologische Zusatzstoffe wie Schwefel.

Dieser Syrah aus Ardèche stammt aus biologischem Anbau und wird natürlich vinifiziert. Der Wein überrascht mit seinem vollmundigen und intensiven Fruchtgeschmack. Bei der Herstellung setzt die Domaine auf Mazeration bei niedriger Temperatur, um die Frische der ganzen Trauben zu erhalten. Der Wein reift anschließend ein Jahr lang, bevor er ungefiltert in Flaschen abgefüllt wird. Um ihn so zu genießen, wie er sein soll, empfehlen wir, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Ein großer Liebling des Teams von iDealwine, auf jeden Fall!